por Miguel Ángel Almodóvar · Ediciones Paidós · pasta blanda · ISBN 9788449330544
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Descubre cómo la relación entre nuestro intestino y nuestro cerebro es primordial en el funcionamiento de nuestro cuerpo y tiene una influencia determinante en nuestra salud. En 2011, James Greenblatt concluyó que existen más neuronas en el tracto digestivo que en cualquier otro lugar, además del cerebro. Este libro expone los últimos descubrimientos científicos sobre el papel del estómago y la flora intestinal en nuestra salud física y mental, revelando las claves para mejorar nuestra salud mediante una dieta equilibrada y ofreciendo siete menús elaborados por diversos chefs.
Miguel Ángel Almodóvar Martín es un sociólogo, periodista y divulgador especializado en nutrición y gastronomía.
