por Xavier Moret Ros · RBA Libros · pasta blanda · ISBN 9788479013363
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«Elbulli desde dentro» es la biografía de un restaurante de Xavier Moret Ros, publicada en 2007 por RBA Libros en pasta blanda (272 páginas, en español).
Crónica del ascenso de El Bulli desde chiringuito de playa en la Costa Brava hasta la vanguardia de la investigación gastronómica. Xavier Moret narra la historia de Ferran Adrià y del restaurante, y las claves de un fenómeno con más de un millón de solicitudes de reserva al año para unos ocho mil comensales.
Pertenece a la colección Otros no ficción, en su número 181, y fue galardonada con el Premio Sent Sovi 2006.
Interesará a aficionados a la gastronomía y a la alta cocina, y a quienes quieran conocer la historia de El Bulli y de Ferran Adrià.
