por Anthony Worrall Thompson · Book Sales · pasta dura · ISBN 9780890097748
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«Elegant Chef's Guide to Hors D'Oeurves and Appetizers» es la guía de cocina de Anthony Worrall Thompson, en pasta dura.
Recetario ilustrado de entremeses y aperitivos elegantes. Cada receta se acompaña de una fotografía en color e incluye propuestas como codorniz deshuesada en hojaldre, crema de pollo y berros, mosaico de salmón y lenguado con salsa de ortiga y acedera, salmón ahumado con trufa y otros bocados de cocina refinada.
Primera edición, publicada en febrero de 1985. Obra en inglés de 160 páginas, editada por Book Sales en pasta dura.
Para cocineros y aficionados a la gastronomía que buscan ideas de entremeses y aperitivos vistosos para ocasiones especiales.
