por Enric Canut, Francesc Navarro · Alta Fulla Editorial · pasta dura · ISBN 9788485403202
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Descubre los secretos de la elaboración del queso en Cataluña con 'Els formatges a Catalunya'. Este libro, escrito por Enric Canut y Francesc Navarro, describe el arte y el uso de las herramientas, las virtudes del ganado y los viajes de los rebaños. Además, advierte sobre el peligro de que todo esto desaparezca y ofrece muchas otras curiosidades. Una obra esencial para entender la tradición quesera catalana.
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