por Paulino Ramos Rincón · La Fábrica Editorial · pasta blanda · ISBN 9788495471598
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«En el comedor de Paulino: Medio siglo de recetas» es el recetario de Paulino Ramos Rincón, publicado por La Fábrica Editorial en pasta blanda.
Recetario que repasa medio siglo de la historia del restaurante Paulino, convertido en un local de culto en Madrid, y reúne las recetas del establecimiento junto a la filosofía de un cocinero que aúna el sabor clásico con propuestas actuales.
156 páginas en español. Publicado en 2004, forma parte de la colección Biblioteca BlowUp (número 7), dedicada a la gastronomía.
Para aficionados a la gastronomía y curiosos por la historia de los restaurantes que han marcado la vida de Madrid.
