por Equipo Editorial · Abantera Ediciones · pasta dura · ISBN 9788416333929
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«Ensaladas, verduras y hortalizas» es el libro de cocina del Equipo Editorial, publicado por Abantera Ediciones en pasta dura (160 páginas, en español).
Recetario de cocina centrado en ensaladas, verduras y hortalizas, con preparaciones de productos de la huerta y su aprovechamiento nutricional. Cuenta con la colaboración del chef Juan Mari Arzak y reúne recetas caseras con toques de alta cocina contemporánea, para comer sano sin renunciar al sabor.
Este título es el tercer volumen de la colección «Alta gastronomía sana, nutricional y dietética». La edición es en gran formato y cuenta con fotografías de Carlos Aparicio Tapia.
Dirigido a aficionados y profesionales de la cocina interesados en recetas de verduras con técnicas de alta cocina contemporánea.
