por Manfred Weber-Lamberdière · AGUILAR · pasta blanda · ISBN 9788403101005
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«Ferran Adriá, el mago de el Bulli» es la biografía de Ferran Adrià por Manfred Weber-Lamberdière (Aguilar, pasta blanda, 232 páginas, en español).
Manfred Weber-Lamberdière traza la biografía de Ferran Adrià y repasa su carrera en elBulli, donde el chef transformó la alta cocina con su espíritu de innovación. El volumen analiza sus técnicas, su repercusión internacional y el modo en que cambió la gastronomía.
Incluye epílogo de Ferran Adrià. Publicado el 6 de septiembre de 2010.
Dirigido a lectores de biografías y a aficionados a la gastronomía que quieran conocer la figura de Ferran Adrià.
