por Antonio Fernández Casado · Bilbao Bizkaia Kutxa · pasta blanda · ISBN 9788480562775
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«Guía histórica de fondas, posadas, hoteles, restaurantes, tabernas y chacolís de Bilbao» es la guía histórica de Antonio Fernández Casado en pasta blanda.
La obra recorre la historia de los establecimientos hosteleros de Bilbao: fondas, posadas, hoteles, restaurantes, tabernas y chacolís. Combina el relato histórico con la vida social y gastronómica de la ciudad y se apoya en un abundante material gráfico de fotografías, dibujos y cuadros.
Pertenece a la serie «Bizkaiko Gaiak / Temas vizcaínos». Edición de 179 páginas publicada por Bilbao Bizkaia Kutxa en 2009. Texto en español.
Recomendada para lectores interesados en la historia local de Bilbao y en su tradición hostelera y gastronómica.
