por María Dolores Peñafiel Fernández, Juan Antonio Peñamil Alba · AUTOR-EDITOR · pasta blanda · ISBN 9788460918974
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«Guía Mercacei de los aceites de oliva virgen extra de España» es la guía de María Dolores Peñafiel Fernández y Juan Antonio Peñamil Alba, en pasta blanda.
Recorrido por la cultura del aceite de oliva virgen extra en España: reúne información sobre numerosas marcas, las rutas turísticas del olivo, recetas y maridajes, así como tiendas y restaurantes temáticos. Estructurada como obra de consulta, permite descubrir la variedad del sector oleícola español y sus usos gastronómicos.
La obra consta de 398 páginas en español; es la segunda edición, publicada en 2004 e ilustrada en color.
Útil para profesionales del sector oleícola y para aficionados a la gastronomía interesados en el aceite de oliva español.
