por Daniel Fermun, Ivó Castells Encinas, Nil Español Sarries, Macarena García de la Paz · GeoPlaneta · pasta blanda · ISBN 9788408119821
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«Guía para descubrir las mejores cervezas artesanas» es la guía práctica de Daniel Fermun, Ivó Castells Encinas, Nil Español Sarries y Macarena García de la Paz, publicada por GeoPlaneta en pasta blanda (144 páginas, en español).
Obra que acerca al lector al mundo de la cerveza artesana: repasa su historia y el proceso de elaboración, selecciona cervezas del mercado español con fichas de cata que incluyen ruedas organolépticas y maridajes, y describe microcervecerías con sus orígenes, historia y equipamiento. Incluye también recetas de cocina con cerveza artesana y un directorio de marcas disponibles en España.
Pertenece a la colección «Claves para entender» de GeoPlaneta. Publicada en 2013, cuenta con cuatro autores de perfiles complementarios: maestro cervecero, ingeniero, cocinero y experta en comunicación.
Pensada para aficionados y curiosos de la cerveza artesanal que quieran iniciarse en su conocimiento, así como para cocineros interesados en incorporarla a sus recetas.
