por Nicholas Basset · Antigonos Verlag · pasta blanda · ISBN 9783563067468
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«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie» es una guía técnica de Nicholas Basset en pasta blanda.
Obra técnica sobre la fabricación de alcoholes y la destilación, concebida con un enfoque teórico y práctico. Este volumen, segunda parte del trabajo, está dedicado a la enología: el estudio y la elaboración del vino, con indicaciones y procedimientos aplicados a la producción.
Reimpresión publicada por Antigonos Verlag en 2025 de la edición original de 1870. 888 páginas, texto en francés.
Dirigida a profesionales y estudiosos de la destilación y la enología, y a lectores interesados en la historia de las técnicas industriales.
