por Jean-Louis Flandrin, Massimo Montanari · Terramar · pasta blanda · ISBN 9789727101979
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«História da Alimentação I» es el estudio histórico de Jean-Louis Flandrin y Massimo Montanari, publicado por Terramar en pasta blanda (360 págs., en portugués).
La obra recorre la historia de la alimentación humana desde los orígenes hasta la Edad Media: el paso a cocinar los alimentos, el surgimiento de los banquetes, las comidas regulares y el papel del pan, el vino y las especias. También analiza la aparición de los primeros libros de cocina y las hambrunas que asolaron Europa.
Primer volumen de la serie «História da Alimentação», subtitulado «Dos primórdios à Idade Média»; traducción de Maria da Graça Pinhão del original francés «Histoire de l'alimentation».
Para lectores interesados en la historia de la alimentación, la gastronomía y la vida cotidiana en Europa.
