por Jose Miguel Martinez Lopez · Instituto de Estudios Almerienses · pasta dura · ISBN 9788481082883
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«Historia de la alimentación rural y tradicional» es el recetario de Almería de José Miguel Martínez López, en pasta dura (360 páginas, en español).
El libro recorre la historia de la alimentación rural y tradicional de Almería y ofrece un recetario ligado a esa cultura gastronómica. Relaciona la cocina de la zona con la nutrición y las costumbres alimentarias, y documenta platos y hábitos que han marcado la vida campesina de la provincia a lo largo del tiempo.
Publicado en enero de 2003 por el Instituto de Estudios Almerienses; obra de la categoría Historia.
Recomendado para lectores interesados en la historia de la alimentación, la cocina tradicional y la cultura rural de Almería.
