por Silvana Franconeri · Demetra · pasta blanda · ISBN 9788844027353
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«Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce» es el libro de cocina de pescado de Silvana Franconeri, publicado por Demetra en pasta blanda.
Recetario dedicado al pescado y al marisco que reúne más de 800 recetas: entrantes, primeros platos, sopas, guisos, parrilladas, frituras y asados. Incluye instrucciones para limpiar y preparar pescados, moluscos y crustáceos, además de propuestas de maridaje con vinos y otros platos.
Escrito en italiano, pertenece a la colección Pocket y fue publicado por Demetra el 26 de abril de 2012.
Recomendado para cocineros y aficionados a la cocina de pescado que buscan un recetario amplio, con técnicas de preparación y maridajes.
