por Hélène Bigard · Gründ · pasta dura · ISBN 9782700064612
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«Japon» es el libro de cocina japonesa de Hélène Bigard, publicado por Gründ en pasta dura (64 páginas, en francés).
Recetario de cocina japonesa que propone un viaje gastronómico sin salir de casa: platos pensados para ser fáciles de preparar y fieles a su origen. Las abundantes fotografías en color muestran ingredientes y elaboraciones, y sirven de inspiración para presentar cada plato de forma cuidada.
La edición francesa se publicó en 1993 y pertenece a la colección «Cuisine sans frontières».
Para aficionados a la gastronomía japonesa que buscan recetas accesibles y una presentación cuidada de los platos.
