por Valentín de la Cruz · La Olmeda · pasta blanda · ISBN 9788489915237
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Este libro narra la historia de José Luis Ruiz Solaguren y su contribución a la bodega Antaño. A través de sus páginas, se explora la enología de la provincia de Valladolid y la microbiología industrial aplicada a las bebidas. El autor, Valentín de la Cruz, ofrece una mirada profunda a la historia del vino en Castilla y León, destacando la importancia de figuras como Fray Valentín de la Cruz en la tradición vinícola de la región.
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