por José Gómez Martín · Abacanto Ediciones, S.L. · pasta dura · ISBN 9788494932908
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«Joselito: La historia tras la leyenda» es el ensayo gastronómico de José Gómez Martín, en pasta dura, con 224 páginas en español.
Recorre siglo y medio de trayectoria de Joselito, la firma de jamones de la familia Gómez creada en 1868, desde sus orígenes hasta convertirse en un referente internacional. Con abundantes fotografías a color, el autor explica el proceso de elaboración y la obsesión por la calidad que han convertido este producto en una leyenda de la gastronomía.
Primera edición publicada el 14 de noviembre de 2018 por Abacanto Ediciones, S.L. ISBN 978-8494932908.
Un libro pensado para aficionados a la gastronomía y para quienes quieran conocer la historia de una de las grandes firmas españolas del jamón.
