por Hans Joachim Döbbelin · Pasta dura · ISBN 9783800302949
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«Kulinarische Streifzüge durch die Toskana» es el libro de cocina toscana de Hans Joachim Döbbelin, publicado por Sigloch Edition en 1987 (205 páginas, en alemán).
Recetario ilustrado dedicado a la cocina de la Toscana, con 75 recetas fotografiadas expresamente para este libro. La obra recorre platos tradicionales de la región y muestra el estilo de cocina toscano, con ingredientes y elaboraciones propios de esa gastronomía italiana.
Volumen de 205 páginas en pasta dura, publicado en alemán. Forma parte de la serie Kulinarische Streifzüge.
Indicado para quienes buscan un recetario clásico de cocina toscana en alemán, con fotografías de los propios platos.
