Signo Editores · pasta blanda · ISBN 9788484470724
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«La buena cocina. Consomés, caldos y sopas» es un recetario de cocina sobre consomés, caldos y sopas, publicado por Signo Editores en pasta blanda (64 páginas).
Recetario centrado en la cocina de cuchara: consomés, caldos y sopas. Se presenta como una guía práctica con recetas clásicas para preparar estos platos en casa, pensadas para quienes buscan dominar las elaboraciones básicas de este tipo de cocina.
Primera edición, publicada en España el 1 de mayo de 2001. Peso del libro: 279 gramos; dimensiones: 300 x 240 mm.
Para aficionados a la cocina que quieran iniciarse en la elaboración de consomés, caldos y sopas, y para quienes buscan recetas clásicas de platos de cuchara.
