por Sri Owen · Dorling Kindersley, Barcelona · pasta dura · ISBN 8420565240000
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«La cocina asiática clásica» es el libro de cocina asiática de Sri Owen, publicado por Dorling Kindersley, Barcelona, en pasta dura (160 páginas, en español).
Recorrido por la cocina asiática clásica a través de recetas de distinta complejidad, desde preparaciones sencillas hasta elaboraciones más trabajadas. Incluye explicaciones sobre técnicas básicas y el uso de ingredientes característicos para reproducir en casa sabores tradicionales de Asia.
Pensado para cocineros caseros que desean aprender técnicas básicas y preparar recetas asiáticas clásicas en casa.
