por Álvaro Cunqueiro · Maxi-Tusquets · pasta blanda · ISBN 9788483833414
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«La cocina cristiana de Occidente» es el ensayo de historia de la gastronomía de Álvaro Cunqueiro, publicado por Maxi-Tusquets en pasta blanda (288 páginas).
El libro recorre la historia y la cultura del Occidente cristiano a través de su cocina: de la austeridad y la prohibición surgió la transgresión, y monarcas, guerreros y clérigos cultivaron durante siglos placeres cada vez más sofisticados. Cunqueiro reúne erudición, humor, anécdotas e invenciones propias sobre el arte culinario y el vino.
Esta obra es el número 327 de la colección Fábula y se publicó en junio de 2011; texto en español.
Para lectores interesados en la historia de la gastronomía y la cultura occidental, y para seguidores de la obra de Cunqueiro.
Álvaro Cunqueiro Mora fue un novelista, poeta, dramaturgo, periodista y gastrónomo español, maestro de la narrativa fantástica y especialmente valorado como autor gallego bilingüe del siglo XX.
