por Manuel Vázquez Montalbán · Ediciones B · pasta blanda · ISBN 9788466607919
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«La cocina de la harina y el cordero» es el libro de cocina de Manuel Vázquez Montalbán, publicado por Ediciones B en pasta blanda (352 páginas, en español).
Recorre las cazuelas de Aragón, Castilla-La Mancha, Madrid, Castilla y León, La Rioja y Navarra para mostrar cómo la harina y el cordero sostienen muchos de sus platos más característicos. Combina recetas tradicionales con una mirada antropológica sobre el origen agrícola de los cereales.
Pertenece a la serie Carvalho gastronómico. La obra se publicó en 2002.
Para aficionados a la gastronomía tradicional española y a los ensayos culturales sobre la cocina.
Manuel Vázquez Montalbán fue un escritor español conocido sobre todo por sus novelas protagonizadas por el detective Pepe Carvalho.
