por José Esteban · pasta blanda · ISBN 9788493492205
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«La cocina en Galdós» es el ensayo de José Esteban, publicado por Fortunata y Jacinta en pasta blanda (144 páginas, en español).
El libro examina la presencia de la comida en las novelas de Benito Pérez Galdós y la convierte en clave de lectura de su obra. Reúne escenas gastronómicas, personajes y referencias culinarias de sus textos, y las conecta con la sociedad española del siglo XIX, mostrando que cocina y literatura forman parte de un mismo retrato crítico.
Para lectores de crítica literaria y para interesados en la gastronomía como reflejo de la España del siglo XIX.
José Esteban Gonzalo es un escritor, periodista, folclorista, paremiólogo, gastrónomo y editor español. Reconocido erudito en temas madrileños, ha llegado a reunir una biblioteca de más de cuarenta mil volúmenes.
