por Montserrat Sariola · Editorial Planeta · pasta blanda · ISBN 9788408075394
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«La cocina india» es el recetario de cocina india de Montserrat Sariola, publicado por Editorial Planeta en pasta blanda (174 páginas, en español).
Recetario de cocina india con 65 propuestas que abarcan desde aperitivos y sopas hasta carnes, pescados, yogures, chutnis, postres y pan, además de arroces, verduras, lentejas y ensaladas. Incluye una guía de especias y hierbas aromáticas, explicación de técnicas culinarias tradicionales y una introducción a las tradiciones y particularidades de la gastronomía hindú.
Publicado en mayo de 2008; forma parte de la colección «Fuera de colección» de Editorial Planeta.
Pensado para quienes quieren iniciarse en la cocina india y conocer sus especias, ingredientes y técnicas básicas.
