por Isma Prados · La Magrana · pasta blanda · ISBN 9788478718092
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«La cuina de l'Isma» es el recetario de cocina catalana de Isma Prados, publicado por La Magrana en pasta blanda (192 páginas, en catalán).
Basado en los clásicos de la cocina catalana, explica cómo preparar un buen fumet, lograr un sofrito perfecto o hacer una caldereta. Repasa las técnicas para tratar el producto desde el mercado hasta la mesa e incluye recetas paso a paso de los platos tradicionales.
Número 3 de la colección «Els meus clàssics», publicado en noviembre de 2006.
Para aficionados a la cocina tradicional catalana que quieran dominar sus preparaciones básicas.
