por Andrea Resmini, Fundació Alícia · Diputació de Barcelona · pasta blanda · ISBN 9788498037975
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«La cuina dels llegums» es el recetario de Andrea Resmini y Fundació Alícia, publicado por Diputació de Barcelona en pasta blanda, 351 páginas, en catalán.
La obra explora las propiedades nutricionales de las legumbres, desde su aporte de hierro y ácido fólico hasta su efecto beneficioso sobre el colesterol y la salud cardiovascular. A través de numerosas variedades y formas de cocinado, propone recetas innovadoras y versátiles que invitan a incorporarlas a la dieta diaria.
Para quienes quieren incorporar más legumbres a su dieta y buscan recetas variadas y saludables.
