por Zoé Blumenfeld · Confiserie Florian · pasta blanda · ISBN 9782910410377
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«La cuisine de la fleur sucrée: Histoire & Recettes» es un libro de cocina floral de Zoé Blumenfeld, publicado por Confiserie Florian en pasta blanda.
Recorrido por la gastronomía floral a través de la historia de la Confiserie Florian y de la familia Suchs, pioneros en convertir flores en dulces. Incluye recetas que emplean pétalos y esencias naturales, con orientaciones prácticas para repostería y cocina gourmet y una presentación pensada también como referencia estética.
Según los datos catalográficos, la obra se publicó en 2006; consta de 71 páginas y figura en francés e inglés.
Para quienes disfrutan experimentando con productos botánicos y quieren ampliar su repertorio de postres.
