por VV Staff · SUSAETA EDICIONES · pasta blanda · ISBN 9788430598557
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«Cómo hacer pan» es la guía práctica de panadería de VV Staff, publicada por Susaeta Ediciones en pasta blanda (79 páginas, en español).
Guía práctica para hacer pan casero. Explica el proceso de elaboración, desde la preparación de la masa hasta el horneado, e incluye recetas de diferentes panes: baguettes, bollos y piezas redondas. Las fotografías muestran masas, panes recién horneados y cortes que dejan ver su miga.
ISBN-13: 9788430598557. La edición es de 2001 y el libro se encuadra en Hogar y Cocina.
Para aficionados a la cocina casera: desde principiantes que se inician en el pan hasta quienes hornean y buscan ampliar recetas.
