por Jean-François Gleizes · Pasta blanda · ISBN 9782815902038
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«Le bonheur est dans les blés» es el ensayo colectivo dirigido por Jean-François Gleizes, publicado por Editions de l'Aube en 2011.
La obra explora por qué el trigo se asocia a la felicidad y analiza el cereal desde perspectivas sociales, nutricionales e históricas. Repasa su papel en la alimentación, los modos de cultivo y el lugar que ocupa en el imaginario colectivo, mostrando cómo ha transformado paisajes, dietas y culturas.
La obra pertenece a la serie «Monde en cours» y su enfoque se enmarca en la historia social y cultural del trigo.
Una obra para lectores interesados en la historia de la alimentación, el mundo rural y el papel cultural del trigo.
