por Anne Vantal · Editions du Chêne · pasta dura · ISBN 9782842771980
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«Le Café» es el ensayo de divulgación de Anne Vantal, publicado por Éditions du Chêne en pasta dura (128 páginas, en francés).
Cada día se beben unos mil quinientos millones de tazas de café en el mundo, y veinte millones de personas participan en la cadena de la plantación a la taza. El ensayo repasa el cultivo, la recolección, el tueste y los modos de preparación, además de la historia, los establecimientos, aficionados célebres como Balzac o Rossini y su gastronomía.
Este título pertenece a la colección Les Carnets gourmands y fue publicado originalmente en 1999.
Para aficionados al café que quieran conocer su historia, sus ritos y su gastronomía.
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