por Collectif · pasta blanda · ISBN 3565270011943
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«Le meilleur du boucher» es el recetario de cocina de Collectif, publicado por Argel en pasta blanda, en francés.
Recetario francés centrado en la carne: explica cómo elegir, preparar y cocinar distintos cortes, desde las aves hasta el vacuno. La portada muestra un pollo asado y una pieza mechada, con cubiertos, sobre un fondo geométrico rojo y blanco de Argel.
Según AbeBooks, la publicación data de 2011; este libro pesa 200 gramos y está clasificado en Hogar y Cocina.
Este libro está pensado para aficionados y profesionales de la cocina que buscan técnicas de carnicería y recetas con carne.
