por Blandine Vié-Marcadé, Daniel Czap, Sonia Rykiel · Minerva · pasta dura · ISBN 9782830705461
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«Le Savoir-vivre du chocolat» es el libro de cocina de Blandine Vié-Marcadé y Daniel Czap, con prólogo de Sonia Rykiel (pasta dura, 207 páginas, en francés).
Obra dedicada a la cultura del chocolate que reúne más de un centenar de recetas y explica los términos y gestos de su elaboración. Narra la historia de la hada Cabosse y propone un protocolo de savoir-vivre con maridajes de chocolate con vinos, cafés, tés e incluso cigarros.
Publicado por Minerva en 1999, incluye prólogo de Sonia Rykiel, fotografías de Jean-Pierre Laurent e índice.
Para lectores interesados en la gastronomía del chocolate y sus posibilidades de acompañamiento.
