por Roger Phillips, Martyn Rix · La Maison Rustique · pasta dura · ISBN 9782706612282
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«Légumes: Plus de 650 légumes présentés tout en couleurs» es la guía de horticultura de Roger Phillips y Martyn Rix, en pasta dura (272 páginas, en francés).
Guía práctica que reúne más de 650 variedades de verduras fotografiadas en color. Organizada por capítulos dedicados a las distintas familias, recorre desde coles y brócoli hasta tomates, patatas, pimientos, calabazas, lechugas y maíz, con información sobre características, cultivo, plagas y enfermedades e indicaciones para cocinar las variedades más inusuales.
Edición en francés publicada en 1992 por La Maison Rustique, con traducción de Jérôme Goutier; incluye bibliografía, direcciones de proveedores de semillas e índice.
Para aficionados a la jardinería y el huerto, así como cocineros interesados en identificar y aprovechar variedades de verduras.
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