por Josette Lyon · Pasta dura · ISBN 9782859560843
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«Les Aliments» es la guía de Josette Lyon sobre los alimentos, publicada por Encyclopédie et connaissances en pasta dura (381 páginas, en francés).
Obra de consulta que trata los alimentos desde una perspectiva práctica: explica su composición, cómo reconocerlos, elegirlos y emplearlos en la alimentación diaria, y atiende a los regímenes alimentarios. El enfoque es divulgativo y sirve para orientar al lector.
El título completo es «Les aliments, les connaître, les choisir, les utiliser». Edición de 1981; categorías: alimentación, composición de los alimentos y regímenes alimentarios.
Para quienes deseen entender qué contienen los alimentos y cómo integrarlos en una dieta.
