por Evelyne Malnic, Odile Pontillo · Marabout · libro de bolsillo · ISBN 9782501031264
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«Les meilleurs accords gourmands avec le vin rouge» es la guía de maridaje de Evelyne Malnic y Odile Pontillo, publicada por Marabout en pasta blanda.
La obra propone combinaciones entre platos y vinos tintos, con criterios para realzar el sabor tanto de la comida como de la bebida. A partir de carnes, quesos, verduras y salsas, detalla qué tipo de tinto armoniza mejor con cada preparación, de modo que la elección del vino se adapte a la comida.
Texto en francés de 119 páginas. Publicado el 19 de mayo de 1999. Pertenece a la colección «Un vin, un repas».
Pensado para aficionados y expertos en gastronomía que quieran ampliar sus conocimientos sobre el maridaje de platos y vino tinto.
