por Gilbert Wenzler · Editions SAEP · pasta dura · ISBN 9782737222641
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«Les salades classiques et raffinées, originales et savoureuses» es el libro de cocina de Gilbert Wenzler (Editions SAEP, pasta dura, 251 páginas, en francés).
Recetario dedicado a las ensaladas, con recetas clásicas y otras más originales y refinadas. Incluye numerosas fotografías en color, también fuera de texto, que muestran el acabado de las preparaciones. Reúne propuestas que van desde ensaladas sencillas hasta combinaciones más elaboradas, con un enfoque cercano a la cocina de entrantes y guarniciones.
Publicado en 1990, es una edición ilustrada en formato de 25,8 x 19,9 cm.
Para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de ensaladas con recetas clásicas y opciones más refinadas.
