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Los aditivos en los alimentos
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TecnologíaISBN | 9788471148971
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Detalles del producto
Páginas: 351 pag
Autor: J.M. Cenzano, Antonio Madrid Vicente
Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
ISBN: 9788471148971
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 1/1/2000
ISBN: 9788471148971
Sinopsis de Los aditivos en los alimentos
Este libro proporciona información esencial sobre los aditivos alimentarios según la legislación de la Unión Europea y española. Dirigido a técnicos y empresarios del sector alimentario, detalla los aditivos permitidos, sus dosis máximas y los productos en los que se pueden utilizar, asegurando el cumplimiento normativo y la libre circulación de productos. Incluye normas de identidad y pureza de los aditivos, abarcando conservantes, edulcorantes, colorantes, antioxidantes y más. Dada la continua evolución en este campo, se recomienda consultar a las autoridades competentes antes de utilizar cualquier aditivo.
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