por María José Carbajo, Lola García G. Ochoa · Junta de Castilla y León · pasta blanda · ISBN 9788478460281
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«Los dulces de las monjas» es un libro de repostería de María José Carbajo y Lola García G. Ochoa, publicado por la Junta de Castilla y León en pasta blanda.
El libro propone un recorrido por los conventos de Castilla y León y su tradición repostera, explicando recetas de dulces que elaboraban las monjas. Además de las preparaciones, las autoras ofrecen notas sobre la historia, la cultura y el patrimonio ligados a cada convento, con el contexto de esta gastronomía conventual.
Publicado en 1990, el libro incluye índice, referencias bibliográficas e ilustraciones en color a lo largo de sus 128 páginas.
Para aficionados a la repostería, la gastronomía tradicional y el patrimonio cultural de Castilla y León.
