por Georgina Regàs, Juan Selva · pasta blanda · ISBN 9788408002413
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«Los treinta mejores pasteles de la abuela» es el recetario de repostería de Georgina Regàs y Juan Selva (Planeta, pasta blanda, 68 páginas, en español).
El libro reúne treinta recetas de pastelería tradicional, centradas en los pasteles clásicos de la repostería casera. Incluye consejos, trucos y explicaciones para que las recetas de la abuela salgan bien en casa.
La edición se publicó en febrero de 1993 y está catalogada en la categoría Hogar y Cocina; el ISBN-13 es 9788408002413.
El libro está dirigido a aficionados a la repostería tradicional que quieran preparar pasteles en casa.
Georgina Regàs i Pagès fue una cocinera y escritora española, figura clave en la recuperación y divulgación de la cocina tradicional catalana. Autora de una veintena de libros de cocina, dedicó buena parte de su jubilación a investigar y crear nuevos sabores de mermeladas a través del Museo de la Confitura de Torrent (Gerona).
