por Mincka · Editions Equinoxe · pasta blanda · ISBN 9782841354375
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«Ma Cuisine Médiévale» es el libro de cocina medieval de Mincka, publicado por Editions Equinoxe en pasta blanda (159 páginas, en francés).
El libro recopila unas 70 recetas de cocina medieval con ingredientes como aceite de oliva, especias y hierbas de Provenza. Está organizado en entrantes, platos, verduras y acompañamientos, y postres; cada receta incluye ingredientes, preparación y una historia sobre su origen, con ilustraciones de la época.
Primera edición publicada en 2004. Forma parte de la colección Carrés gourmands.
Interesará a aficionados a la gastronomía histórica y a lectores curiosos sobre la vida cotidiana en la Edad Media.
