por Lucrecia Pérsico, Equipo Editorial · Libsa · pasta dura · ISBN 9788466225281
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«Macarons, Brownies, Cupcakes & Cookies» es el libro de repostería de Lucrecia Pérsico y Equipo Editorial, publicado por Libsa en pasta dura (160 páginas, en español).
Recetario dedicado a cuatro clásicos de la repostería internacional: macarons, brownies, cupcakes y cookies. Explica cómo trabajar el color, el sabor y la textura de cada bocado, con recetas paso a paso y consejos prácticos para conseguir un buen acabado y presentaciones vistosas.
Pertenece a la colección «Nueva Gastronomía»; es la primera edición, publicada el 11 de noviembre de 2011.
Pensado para aficionados a la repostería y para cocineros con experiencia que quieran perfeccionar sus postres.
Descubre libros de segunda mano de Lucrecia Pérsico.
