por Lorenzo Díaz · Espasa Calpe · pasta blanda · ISBN 9788423958276
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«Madrid: bodegones, mesones, fondas y restaurantes» es el ensayo histórico de Lorenzo Díaz, publicado por Espasa Calpe en pasta blanda (349 páginas, en español).
La obra recorre la historia de la alimentación y la vida cotidiana en Madrid entre 1412 y 1990 a través de bodegones, mesones, fondas y restaurantes. Combina crónica y gastronomía para explicar la evolución de los hábitos de mesa, los establecimientos y la sociedad madrileña, desde el Madrid medieval hasta los banquetes de la Restauración.
El libro se publicó en 1990 y cuenta con prólogo de Raúl del Pozo, además de bibliografía e índices.
Interesa a lectores de historia social y gastronomía, y a quienes quieran conocer la evolución de la hostelería madrileña.
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