por Jan Bartelsman · Artisan Books · pasta dura · ISBN 9781579651732
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«Magic in the Kitchen» es el libro de fotografía y gastronomía de Jan Bartelsman, publicado por Artisan Books en pasta dura (224 páginas, en inglés).
El fotógrafo Jan Bartelsman recorre Estados Unidos para retratar y entrevistar a grandes figuras de la cocina del país, como Julia Child, Thomas Keller, Charlie Trotter y Daniel Boulud. Los retratos, montajes fotográficos coloreados a mano con recursos digitales, se acompañan de más de setenta recetas y comentarios de los chefs sobre su oficio.
Primera edición publicada en noviembre de 2001. Fotografías de Jan Bartelsman, con la colaboración de Stephanie Lyness, Sherrill A. Rose y Kimberly Yorio; incluye índice.
Para interesados en la cultura culinaria estadounidense y en el arte del retrato fotográfico.
