por Javier Callado Cobo · Lobo Sapiens · pasta blanda · ISBN 9788493459154
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«Manual de los alimentos leoneses» es el manual de gastronomía de Javier Callado Cobo, publicado por Lobo Sapiens en pasta blanda (28 páginas, en español).
Javier Callado Cobo repasa los productos alimentarios tradicionales de León y su entorno: origen, ingredientes, formas de elaboración e historia de cada alimento, con atención a la cocina rural y a la cultura gastronómica de la región.
La edición de Lobo Sapiens se publicó el 2 de enero de 2006 y el ISBN es 9788493459154.
