ISBN 9789942076328
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«Memorias» es la recopilación de las actas del II Congreso Continental de Cocinas Patrimoniales, publicada en 2014 (239 páginas, en español).
El volumen compila las actas del II Congreso Continental de Cocinas Patrimoniales, un encuentro dedicado a la cocina tradicional y a su valor como patrimonio cultural. Los textos reunidos abordan la gastronomía, la cultura culinaria y la conservación de los saberes y prácticas vinculados a las cocinas patrimoniales.
Volumen de 239 páginas en español, publicado en 2014 y clasificado en la categoría Arte y Cultura.
Para lectores interesados en la gastronomía, la cultura culinaria y el patrimonio cultural.
