por Fiona Dunlop · Mitchell Beazley · pasta dura · ISBN 9781840005783
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«New Tapas» es el libro de cocina de Fiona Dunlop, publicado en 2002 por Mitchell Beazley en pasta dura (192 páginas, en inglés).
Recorrido por la cultura de las tapas de la mano de Fiona Dunlop, que visita a jóvenes chefs de distintas regiones de España. El libro presenta recetas sencillas, desde las más clásicas hasta las que incorporan influencias internacionales, pensadas para bares y restaurantes pero fáciles de reproducir en casa. Las recetas se agrupan por regiones.
Título completo: «New Tapas: Today's Best Bar Food from Spain». Incluye 150 fotografías en color.
Para lectores interesados en la gastronomía española y en recetas sencillas para compartir.
