por Margit Proebst · Graefe und Unzer Verlag · pasta blanda · ISBN 9783833809965
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«Niedrigtemperaturgaren» es el libro de cocina de Margit Proebst, publicado por Graefe und Unzer Verlag en pasta blanda (64 páginas, en alemán).
Recetario dedicado a la cocción a baja temperatura, una técnica con la que se obtienen carnes y pescados tiernos y jugosos. Incluye recetas de carne, ave y pescado, con sugerencias de guarniciones y salsas, así como instrucciones paso a paso y cantidades precisas.
Corresponde a la colección GU Küchenratgeber; edición de 2008, ISBN 9783833809965.
Para cocineros domésticos interesados en la cocción a baja temperatura, con recetas de carne y pescado de elaboración sencilla.
