por Valerie Porter · Cornell University Press · pasta dura · ISBN 9780801429200
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«Pigs: A Handbook to the Breeds of the World» es el manual de razas porcinas de Valerie Porter, publicado por Cornell University Press en pasta dura.
Manual profusamente ilustrado que examina las razas porcinas del mundo: su origen salvaje, biología, domesticación e hibridación. Organizado por continentes y países, sitúa cada raza en su contexto cultural y agrícola, y aborda la genética y la importancia de conservar variedades antiguas, incluidas razas raras o extintas.
Primera edición de 1993, ilustrada por Jake Tebbit. 272 páginas en inglés.
Dirigido a profesionales de la ganadería, estudiantes de veterinaria y ciencia animal, y a lectores interesados en la historia cultural y agrícola del cerdo.
