por Christine France · Nov'édit · pasta dura · ISBN 9782350332253
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«Plats mijotés» es el libro de cocina de Christine France, publicado por Nov'édit en pasta dura (95 páginas, en francés e inglés).
Recetario dedicado a la cocina lenta y a los platos tradicionales que se cocinan a fuego suave: guisos, estofados y preparaciones reconfortantes. Reúne una selección de recetas pensadas para distintos niveles, con un enfoque práctico que permite dominar las técnicas de cocción prolongada y recuperar sabores caseros y auténticos.
Publicado en 2008, dentro de la categoría Hogar y Cocina.
Para cocineros de cualquier nivel interesados en la cocina lenta y en ampliar su repertorio de guisos y estofados.
