Llévate tres y paga solo dos con el cupón TRIPLE
Revisado a mano
Envío GRATIS
Segunda vida
Procesos básicos de producción culinaria
por José Luis Armendáriz Sanz · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · 152 pag
10 personas viendo estoVisto 2 veces
4.3
Páginas: 152 pagAutor: José Luis Armendáriz SanzEditorial: Ediciones Paraninfo, S.AFormato: tapa blandaIdioma: es-ESPublicación: 22/7/2014ISBN: ISBN 9788428335713
Elige el estado de conservación
Qué incluye cada estado
BuenoMarcas visibles en cubierta. Contenido completo, íntegro y revisado.
GenialLigeras marcas en cubierta. Páginas limpias y lomo en buen estado.
FantásticoMarcas apenas perceptibles. Interior impecable. Casi sin señales de uso.
ExcelenteSin marcas visibles. Cubierta, lomo y páginas impecables.
NuevoLibro nuevo, sin uso. Pedido directamente a fábrica.
El estado Nuevo solo se envía a México, con envío gratis en pedidos a partir de 15€. El resto de estados llevan envío gratis siempre, sin importe mínimo.
* Todos nuestros productos son revisados cuidadosamente para fomentar la cultura sostenible.
Garantía de calidad Hamelyn
Cada producto se revisa, limpia y verifica antes de enviarlo. Si no es lo que esperabas, te devolvemos el dinero.
Completa tu 3x2 con José Luis Armendáriz Sanz
Añade 3 y el más barato sale gratis
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
$366.73
Técnicas de cocina para profesionales
$735.44
Técnicas elementales de preelaboración
$266.35
Productos culinarios
$279.27
Sinopsis de Procesos básicos de producción culinaria
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración. Explora las técnicas culinarias básicas, desde fondos y salsas hasta marinadas, y ofrece un amplio recetario que incluye entremeses, ensaladas, huevos, pastas, arroces, sopas, cremas, verduras, hortalizas, potajes, pescados, mariscos, aves, carnes y postres. Incluye ilustraciones, clasificaciones y métodos de cocinado, así como capítulos sobre guarniciones, acabado y presentación de elaboraciones, y la realización de un servicio en cocina. Además, cuenta con un glosario de términos básicos y actividades prácticas para reforzar el aprendizaje.
Más títulos para quienes han leído Procesos básicos de producción culinaria
Recomendado por Julia
Sobre el autor
JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ
Descubre libros de segunda mano de JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ.
23 títulos publicados
Ver ficha completaLibros más vendidos de Tecnología
Más vendidos
Llévate 3 y paga solo 2 · TRIPLE
-
IVA incluido